高端水價(jià)格比食用油貴 資本總動(dòng)員追逐暴利基因

依云已不再是“高洋上”的唯一代名詞，走近超市的礦泉水貨架，售價(jià)比油貴的高端水家族已經(jīng)越來(lái)越龐大。

土洋扎堆已經(jīng)成了國內高端水銷(xiāo)售市場(chǎng)一道獨特的風(fēng)景，不斷壯大的國內高端水品牌讓這個(gè)市場(chǎng)變得無(wú)比熱鬧，帶著(zhù)無(wú)限憧憬，食品企業(yè)、地產(chǎn)企業(yè)、風(fēng)投等各路資金，紛紛攜巨資爭相進(jìn)入“豪飲”高端水市場(chǎng)。

水比油貴

“一瓶330毫升的5100西藏冰川礦泉水售價(jià)10元，一瓶5升裝的金龍魚(yú)食用調和油70元”

記者走訪(fǎng)北京多家超市發(fā)現，以往被外資盤(pán)踞的高端礦泉水貨架，如今出現了越來(lái)越多的本土企業(yè)的身影，昆侖山、西藏冰川5100、景田百歲山、巴馬泉、珠峰冰川……這些國內高端礦泉水大多以產(chǎn)地命名，光聽(tīng)名字就知道它來(lái)自哪里。

這些高端水的售價(jià)昂貴，不僅遠遠超過(guò)普通礦泉水，甚至超過(guò)了食用油。一瓶330毫升的5100西藏冰川礦泉水在超市的售價(jià)是10元，而一瓶5升裝的金龍魚(yú)食用調和油是70元，折算起來(lái)高端水的單價(jià)比油貴。

記者發(fā)現，500毫升依云礦泉水在大型超市的價(jià)格是10.8元，是普通礦泉水價(jià)格的7倍；330毫升的巴黎水售價(jià)在11.5元，是普通礦泉水身價(jià)的7倍；意大利圣碧濤礦泉水，是普通礦泉水身價(jià)的7倍。

本土高端水品牌也不甘示弱，統一推出的巴馬泉要賣(mài)到15元/500毫升，珠峰冰川天然礦泉活水15元/555毫升。相比之下，350毫升昆侖山每瓶5元的售價(jià)，以及350毫升恒大冰泉3.8元的售價(jià)就算親民了。

不過(guò)就因為價(jià)格親民，這些品牌受到了同行的排擠。“我認為恒大冰泉不算高端水，它是大眾水領(lǐng)域中價(jià)位的產(chǎn)品。”一家高端水品牌的相關(guān)負責人對北京晨報記者表示。而中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬則表示，恒大冰泉的定位是次高端水，價(jià)格和營(yíng)銷(xiāo)策略十分討巧。

銷(xiāo)售不旺

“高端水銷(xiāo)售主要集中在高端餐飲、會(huì )所、酒店等”

“我一直好奇這么多高端水都賣(mài)給誰(shuí)？”白領(lǐng)蔣小姐曾經(jīng)是依云的忠實(shí)粉絲，當她去了趟歐洲后，被依云礦泉水1歐元的價(jià)格和頻繁的促銷(xiāo)給震撼了，回國后蔣小姐便對依云提不起興趣，“買(mǎi)過(guò)了便宜的依云后，總覺(jué)得在國內買(mǎi)依云有些不值當。”

記者調查發(fā)現，普通超市的高端水基本為擺設，大多數消費者徑直走向中低端水貨架，偶有零星的駐足者也鮮有出手購買(mǎi)的。不過(guò)，在精品超市，能見(jiàn)到零星的購買(mǎi)者。

一名業(yè)內人士指出，許多高端礦泉水在普通商超渠道并不賺錢(qián)，但超市需要這些高端礦泉水品牌來(lái)“撐場(chǎng)面 ”，而這些高端礦泉水品牌也需要超市這個(gè)展示窗口。對高端水而言，最主要的銷(xiāo)售集中在高端餐飲、會(huì )所、酒店等場(chǎng)所。

在朱丹蓬看來(lái)，盡管高端水70%的銷(xiāo)售量是通過(guò)高端餐飲、會(huì )所、酒店等渠道來(lái)完成，但渠道金字塔的塔基部分仍不可忽視，“商超這種大眾渠道是品牌的窗口，高端水需要通過(guò)這個(gè)窗口來(lái)完成品牌認知度和知名度。”

暴利行業(yè)

“房地產(chǎn)在四大暴利行業(yè)中已經(jīng)墊底，而礦泉水所在的食品飲料卻排名第二，僅次于銀行”

當地產(chǎn)巨頭恒大集團宣布進(jìn)軍礦泉水行業(yè)時(shí)，很多人不解，地產(chǎn)巨頭為何要不辭辛勞地賣(mài)水？一套房子賺的錢(qián)得需要賣(mài)多少瓶礦泉水才能賺回來(lái)？

千萬(wàn)不要低估了許家印的商業(yè)頭腦，也不要小瞧了小小礦泉水的經(jīng)濟效益。事實(shí)上，在拿地成本不斷攀高的背景下，房地產(chǎn)行業(yè)在四大暴利行業(yè)中已經(jīng)墊底，而礦泉水所在的食品飲料卻排名第二，僅次于銀行。

數據顯示，A股2013年前三季凈利潤率從高到低的前4個(gè)行業(yè)分別是銀行、食品飲料、電力和房地產(chǎn)。今年前三季度，上述幾個(gè)行業(yè)凈利潤率分別為42.61%、25.58%、14.08%和13.03%。房地產(chǎn)在四大暴利行業(yè)中排名墊底，而食品飲料行業(yè)的凈利潤率幾乎為房地產(chǎn)的2倍，這也就能很好地解釋為什么恒大集團要進(jìn)軍礦泉水行業(yè)。

中投顧問(wèn)的研究報告顯示，從利潤率來(lái)看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6至7倍。據透露，某知名礦泉水品牌去年上半年的毛利率高達82.2%。

在高額利潤的驅使下，國內廠(chǎng)商不斷上馬高端水項目，首當其沖的便是或轟轟烈烈或低調地搶奪水源之戰，目前廣西巴馬、西藏、長(cháng)白山、昆侖山等水源地高端水項目云集。

中投顧問(wèn)分析師簡(jiǎn)愛(ài)華指出，高端礦泉水有較高的利潤水平，但目前國內龍頭品牌并未真正形成，使得各路資本爭相“豪飲”高端水市場(chǎng)。更重要的是，高端礦泉水開(kāi)始進(jìn)入成長(cháng)期，數據顯示，2012年高端水零售額增長(cháng)率高達42.6%，這一數據是中低端水的近3倍。

高端水光明的前景吸引著(zhù)不少企業(yè)前赴后繼，圍繞著(zhù)水源地、營(yíng)銷(xiāo)、渠道，一場(chǎng)“明爭暗奪”正在展開(kāi)。由于高端水市場(chǎng)尚在培育期，“燒錢(qián)”是無(wú)法避免的。不過(guò)這并不妨礙越來(lái)越多的土豪到來(lái)，涉足高端水領(lǐng)域的企業(yè)也不乏像恒大這樣“高大上”的房地產(chǎn)企業(yè)，對他們而言，都暢想著(zhù)等到高端水市場(chǎng)做大，坐著(zhù)數錢(qián)那一天的到來(lái)。